点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:至尊彩票技巧|至尊彩票APP
首页>文化频道>要闻>正文

至尊彩票技巧|至尊彩票APP

来源:至尊彩票下载2024-10-15 17:48

  

度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******

  中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?

  作者 史玉江 党艳丽

  逢年过节,蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴;时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……

  美好的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。

临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄

  56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操、丰富生活的同时,传承着中华民族传统美食文化。

  新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”

  右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子,需要全神投入,手的力道要准,并且有一气呵成的能力。”日前,周小茵如是说。

以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄

  临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵、贝壳……记者注意到,这些茶点造型各异、色彩艳丽,空气中还能嗅到清甜的味。

  以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。

  据《中国面点史》记载,于饮茶之风普及全国的唐代开始,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗,已有上千年的历史。

唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄

  作为一种源自中国的古老美食,唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵,深深地被唐菓子的历史文化所吸引,自学唐菓子的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。

  周小茵介绍,这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后,添加少许植物色粉造型而成。

周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄

  “遗传”祖辈中学时得“真传”

  周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺,长大后成当地出了名的“巧手”。

  在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”,给孩子们解馋。

塔式年馍。 周小茵 摄塔式年馍。 周小茵 摄

  看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”,幼时的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。

  中学时,周小茵得母亲“真传”,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样。

  “我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌,做美食没有小时候那么频繁,但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说,每年的除夕年夜饭绝不能马虎,每道菜寓意美好、家人团圆,“咱中国人的传统,不能丢。”

  2017年,周小茵迷上非遗唐菓子,她上网络视频学习,请教懂面食的行家,并将自己的创意融入其中。

彩色水饺。 周小茵 摄彩色水饺。 周小茵 摄

  久而久之,周小茵练就了一双巧手,成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。

  近年来,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后,引发网友们的热评。

  “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致!”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点,但不知道叫什么。

  “她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’,花草满园、鱼鸟相伴。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱,令人佩服。

  冀望成为一名非遗传承人

  周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作。

周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄

  “每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍,去年蒸的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主。

  近年来,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。

  “我会不断提高唐菓子的制作技艺,如果可能,希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作,需要我们这一代去传承、发扬。(完)

                                                                                  至尊彩票技巧

                                                                                  【智惠农民】耐除草剂的转基因大豆是如何诞生的?******

                                                                                    拥有耐除草剂特性的转基因大豆是如何诞生的?中国农业科学院作物科学研究所将转草甘膦抗性基因和草甘膦降解基因共同转入亲本大豆黄10中,获得了耐除草剂转基因大豆新品系。这种转基因作物能够帮助农民降低田间管理成本,增加作物产量。

                                                                                  【智惠农民】耐除草剂的转基因大豆是如何诞生的?

                                                                                  出品单位

                                                                                  中国科协科普部

                                                                                  农业农村部人力资源开发中心

                                                                                  中国农学会

                                                                                  光明网

                                                                                  学术支持

                                                                                  中国农业科学院生物技术研究所

                                                                                  中国农业生物技术学会

                                                                                  浙江师范大学

                                                                                  总监制

                                                                                  包书政

                                                                                  总策划

                                                                                  廖丹凤

                                                                                  科学顾问

                                                                                  张海文

                                                                                  科学主编

                                                                                  王友华

                                                                                  编导

                                                                                  蒲伟军 张楠

                                                                                  动画

                                                                                  范温洋

                                                                                  文本编辑

                                                                                  程兴茹

                                                                                  统筹

                                                                                  宋雅娟 谢芸 武玥彤

                                                                                   

                                                                                    (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                  相关阅读

                                                                                  推荐阅读
                                                                                  至尊彩票论坛租房入学需带什么资料
                                                                                  2024-07-04
                                                                                  至尊彩票赔率魔术师表演毫无破绽 看不出他竟是盲人
                                                                                  2024-10-19
                                                                                  至尊彩票登录郭晶晶三儿女萌照 哥哥照顾妹妹
                                                                                  2024-06-03
                                                                                  至尊彩票app下载巴黎圣母院大火是对所有古建警醒
                                                                                  2023-12-10
                                                                                  至尊彩票充值海南一国企副总经理被双开:虚开发票套取套钱送礼
                                                                                  2024-09-23
                                                                                  至尊彩票登录两部门:低保、特困人员个人缴费部分可由政府补助
                                                                                  2024-10-20
                                                                                  至尊彩票攻略日本反舰导弹射程将翻倍 日媒:可覆盖台湾海峡
                                                                                  2024-07-26
                                                                                  至尊彩票代理FB一季度营收150.8亿美元 净利24.3亿同比下滑51%
                                                                                  2024-03-04
                                                                                  至尊彩票邀请码2019职场报告婚姻非必需品
                                                                                  2024-01-15
                                                                                  至尊彩票投注 做比尔·盖茨的女人是种什么体验?梅琳达说:我也曾努力避孕...
                                                                                  2024-07-11
                                                                                  至尊彩票下载app4.6秒破百的自主品牌纯电超跑 前途K50
                                                                                  2024-05-28
                                                                                  至尊彩票网址粉丝演唱会上求婚 王力宏焦急围观:不要挡到我
                                                                                  2024-05-07
                                                                                  至尊彩票开户共享汽车成犯罪作案工具
                                                                                  2024-07-03
                                                                                  至尊彩票计划群夺冠后马龙大喊的这句英文冲上热搜第一 网友留言亮了
                                                                                  2024-01-25
                                                                                  至尊彩票返点[专访]康劲:照片年卖百万
                                                                                  2024-08-17
                                                                                  至尊彩票客户端2019版第五套人民币出炉 它长这样没有5元纸币(图)
                                                                                  2024-01-16
                                                                                  至尊彩票手机版APP中佛协辟谣网传招聘和尚等不实信息
                                                                                  2024-06-14
                                                                                  至尊彩票app英媒:西方不能将中国拒之门外 否则会失去更多
                                                                                  2024-03-30
                                                                                  至尊彩票计划 狐狸厨房 | 蜂蜜水清肠还养颜?专家说:除了长胖没什么用
                                                                                  2024-01-17
                                                                                  至尊彩票官方希望工程的照片主人公们后来怎么样了?
                                                                                  2024-05-04
                                                                                  至尊彩票软件打造办事不求人环境,多地开“办不成事”窗口
                                                                                  2023-12-10
                                                                                  至尊彩票漏洞吉利星越5月上市曝顶配售17.78万
                                                                                  2024-10-18
                                                                                  至尊彩票手机版 住宅工程质量保险来了?
                                                                                  2024-10-13
                                                                                  至尊彩票骗局开心麻花新锐导演电影
                                                                                  2024-01-07
                                                                                  加载更多
                                                                                  至尊彩票地图